La mer
  • Filet de rouget poêlé aux figues et noisettes, déglaçage au vinaigre balsamique
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Dorade Royale, pommes de terre écrasées montées à l’huile d’olive, réduction de vinaigre balsamique
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Filets de maquereau grillés à la moutarde à l’ancienne, caviar de courgettes et sésames
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