La terre
  • Rognon de veau rôti, mousseline de topinambours et jus de cuisson
  • Pigeon rôti en carcasse à l’ail de la Drôme, poêlée de champignons (servi pour 2 personnes)
  • Bavette de bœuf Angus à l’échalottes, pleurottes et pommes fruit sautées